Piekarnia i architektura współczesna – to dość rzadkie połaczenie, tym lepiej więc, że właściciele Doppio Cafe Bistro zdecydowali się zaprosić do współpracy architektów i nieco odejść od schematu.
Architektura wnętrz zaprojektowana została tak, by wykorzystać „piekarskie” skojarzenia. Są gładko szkliwione białe płytki, jak w kaflowym piecu. Pieczywo wyeksponowano na ciemnym polu, naśladującym kształt pieca chlebowego. Jest jasne drewno, jak opał do pieca i deski do krojenia pieczywa. Na podłodze pojawia się biało-czarna mozaika płytek ceramicznych.
Żeby nie było nudno, takie wnętrze trzeba trochę ożywić. Na szczęście w Doppio Cafe tradycyjne materiały wykorzystano, bawiąc się bryłami i fakturą. Najbardziej charakterystycznym elementem wnętrza jest dekorująca ściany abstrakcyjna kompozycja. Wygląda jak minimalistyczna rzeźba z ciężkich metalowych brył. Czarne, chropowate prostopadłościany to odwrócone wnętrzem do ściany blachy piekarnicze. Materiał pochodzi z recyklingu i dyskretnie przypomina o prawie stuletniej historii rodzinnej firmy. Z blach zrobione zostały też industrialne lampy, oświetlające bistro. Przyjemnie minimalistyczna jest zresztą również identyfikacja wizualna lokalu, z czarnym czworobokiem (stylizowaną blachą) na białym tle.
Doppio Cafe Bistro / Bartkowscy Bakery (Piekarnia Bartkowscy)
ul. Wały Generała Sikorskiego 19 87-100 Toruń
Projekt: mode:lina architekci architecture studio (Paweł Garus, Jerzy Woźniak)
Autorzy: Paweł Garus, Jerzy Woźniak, Justyna Wasiluk, Kinga Kin
Realizacja: wrzesień 2014
Powierzchnia: 60 mkw
Zdjęcia: Marcin Ratajczak
